Pengertian Daun Stevia
Stevia (Stevia rebaudiana) merupakan tanaman pemanis yang alami tanpa mengandung kalori. bagi penderita diabetes militus masih dapat menikmati minuman yang rasanya manis.
Taksonomi dari tanaman stevia :
Kingdom
: Plantae
Divisi
: Magnoliophyta
Kelas
: Magnoliopsida
Orde : Asterales
Family
: Asteraceae
Genus
: Stevia
Spesies : rebaudiana
Kegunaan Daun Stevia :
kegunaan utama menggantikan gula yang berbahan baku dari tebu yang memiliki kalori sangat tinggi, stevia ini sangat rendah kalori sehingga sangat aman untuk di konsumsi tanpa ada rasa takut dengan penyakit diabetes militus. Stevia memiliki tingkat kemanisan yang sangat tinggi yaitu sekitar 300 kali dari gula tebu. Oleh karena itubagi penderita diabetes dapat menjadikan stevia sebagai pemanis alternative yang menyehatkan.
Stevia rebaudiana memiliki beberapa
jenis steviol diterpenoid glikosida yang tidak memiliki efek negatif pada tingkat
gula darah
Kandungan senyawa bio aktif yang terdapat dalam Daun Stevia:
apigenin,
austroinulin, avicularin, beta-sitosterol, caffeic acid, kampesterol,
kariofilen, sentaureidin, asam klorogenik, klorofil, kosmosiin, sinarosid,
daukosterol, glikosida diterpene, dulkosid A-B, funikulin, formic acid,
gibberellic acid, giberelin, indol-3-asetonitril, isokuersitrin,
isosteviol, jihanol, kaempferol, kaurene, lupeol, luteolin, polistakosid,
kuersetin, kuersitrin, rebaudiosid A-F, skopoletin, sterebin A-H, steviol,
steviolmonosida, steviosid, steviosid a-3, stigmasterol, umbelliferon, dan santofil.
